Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencileri Uygulamalı Eğitimle Mutfakta Deneyim Kazandı
Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 1. sınıf öğrencilerine yönelik olarak 27 Ekim 2025 tarihinde “Genel Mutfak Bilgisi” dersi kapsamında uygulamalı bir eğitim düzenlendi.
Ders, Dr. Öğr. Üyesi Tuba Pehlivan yürütücülüğünde, bölüm personeli Şef Mustafa Kırkgöz’ün katkılarıyla gerçekleştirildi. Eğitimde öğrencilere uluslararası doğrama şekilleri, fond hazırlama, tavuk karkas parçalama ve mutfak ekipmanlarının tanıtımı konularında teorik bilgilerle birlikte uygulamalı örnekler sunuldu.
Ders sonunda öğrenciler, edindikleri bilgileri pratiğe dökerek hazırladıkları yemekleri hep birlikte tadımladı. Gerçekleştirilen bu etkinlik, öğrencilerin mutfak becerilerini geliştirmeleri, profesyonel mutfak ortamını deneyimlemeleri ve uygulamalı öğrenme sürecine aktif katılım sağlamaları açısından büyük önem taşıdı.
Bölümümüz, öğrencilerimizin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeye yönelik bu tür uygulamalı çalışmalarla eğitim kalitesini artırmaya devam ediyor.
